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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 13:39



Bonjour tout le monde,

La recette du jour est un gâteau aux pommes pas comme les autres et vraiment délicieux vous pouvez me croire !! J'ai trouvé ce gâteau sur le blog Mirliton link alors que j'avais justement un stock de pommes (pas pourries mais pas très belles quand même ) à écouler ! Je me suis donc mise (presque) immédiatement aux fourneaux et je ne le regrette vraiment pas !!! (ma fille et mon chéri non plus d'ailleurs ).
C'est une recette originale (de Julie Andrieu) qui donne à ce gâteau une couche de pâte croustillante, puis une couche de pommes râpées fondantes et parfumées pour finir avec une couche de pâte moelleuse !!
Le seul problème de ce gâteau c'est de mettre la dernière couche sans retirer les pommes qui sont dessous !
Dans la recette, il faut étaler les 2/3 de la pâte au fond, puis la couche de pommes et terminer par le 1/3 restant de la pâte ! Pour l'avoir fait moi-même et avoir trouvé ça bien galère  je vous conseille donc de faire moitié/moitié !

Melopita aux pommes !
DSCN3868T.jpg                       (cliquer sur les photos pour les agrandir)

Ingrédients :

Pour 8 à 10 personnes ()

Pour la garniture :

1 kg de pommes Golden (poids des pommes épluchées pour moi)
1/2 citron
2-3 cuil. à soupe de sucre
un peu de vanille en poudre (ou cannelle si vous aimez, moi beurk !)

Pour la pâte :

180 g de beurre (mou)
130 g de cassonnade
2 cuil. à soupe de Cognac (  )
vanille en poudre
3 oeufs
225 g de farine avec levure incorporée.

Préparation :

Préchauffer le four à 180° (th. 6).
Laver, peler et râper les pommes à la grosse grille, les arroser avec le jus de citron puis ajouter le sucre et un peu de vanille en poudre. Bien mélanger.
Pour la pâte, j'ai tout fait dans le robot équipé du fouet mais je vous mets quand même les indications de la recette, après à vous de choisir !
Dans un saladier, fouetter le beurre à l'aide d'un batteur électrique pendant 1 minute. Ajouter le sucre et continuer de battre 1 minute.
Incorporer le Cognac, la vanille en poudre et les oeufs un à un sans cesser de battre.
Ajouter la farine très progressivement et continuer de battre 3 minutes pour bien mélanger tous les ingrédients.
Etaler la moitié de la pâte dans un grand plat à gratin beurré ou un moule en silicone rectangulaire de 20 x 30 cm (pour moi).
Recouvrir délicatement avec les pommes râpées.
Couvrir avec le reste de pâte, sans l'étaler mais en lissant juste avec la spatule (sinon les pommes vont coller à la pâte et vous allez tout retirer au fur et à mesure !).
Le mieux est d'utiliser une poche à douille, de répartir la pâte sur toute la surface des pommes et avec une spatule de lisser délicatement pour étaler un peu !
Enfourner pour 45 minutes.
Ce gâteau est très bon froid mais bien meilleur tiède, c'est mon avis hein !
Une chose est sûre c'est que je le referai très rapidement car il est excellent, et très économique puisqu'il est vraiment pour 8 à 10 personnes minimum ! Servi tiède avec une boule de glace à la vanille et de la crème fouettée ça doit être tout simplement divin ! (c'est d'ailleurs ce que je ferai la prochaine fois car il n'y en a déjà plus gniark gniark gniark !!)

A suivre...

DSCN3871T.jpg




Les photos ne lui font pas honneur mais c'est pourtant un délice croyez-moi !









DSCN3865T.jpg

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Published by Syssye - dans Desserts
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commentaires

afaurore 16/06/2012 22:04

zuuuuut je n'ai plus de pommes

Syssye 18/06/2012 13:37



Il ne te reste plus qu'à en acheter



Val 16/06/2012 15:09

Tu as très bien réussi ton recyclage de pommes, hi! Bisous

Syssye 18/06/2012 13:37



Merci  Bisous



céline 16/06/2012 13:47

ça tombe bien j'ai un stock de pommes qui ne sont pas belles non plus...Je met de côté pour écouler mes pommes..
bisous ma syssye

Syssye 18/06/2012 13:38



Ah ! Ben tu vois ! J'avais dû le sentir mdr !! Bisous ma tite Céline



recettesdesorawel 16/06/2012 13:15

ah si! moi la 1ere photo me fait craquer!!!

Syssye 18/06/2012 13:38



Merci tu es trop indulgente !  Bisous



christèle 16/06/2012 11:34

j'adore les gâteaux aux pommes
succulent!!!!!!!
bon samedi
bisous

Syssye 18/06/2012 13:39



Moi aussi et celui-là particulièrement  Bisous