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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 09:38

Avant toute chose, un petit mot à mes "nombreux" (  ) visiteurs pour leur dire de ne pas hésiter à laisser un petit commentaire à la fin de mes articles (ça fait toujours très plaisir !) et de ne pas hésiter non plus à s'inscrire à ma newsletter (ne pas oublier de cocher la case notifications d'articles pour être informé de toutes les recettes !) ça fait aussi très plaisir !
Merci beaucoup !



Bonjour tout le monde,

Aujourd'hui, comme j'ai remarqué que vous aviez une petite préférence pour les desserts ( si, si, si  ), je vous propose une petite mousse aux fraises que j'ai faite le week-end dernier et franchement c'était super bon ! Tellement bon d'ailleurs que mon chéri et moi-même (chuuuuuttt !) en avons mangé deux à la suite gniark gniark gniark !!
Alors je vous donne les proportions de la recette originale (livre 30 recettes de verrines salées et sucrées, recettes extraites du livre Verrines exquises, collection "cuisine savoureuse" aux éditions ESI) sachant qu'elle est prévue pour 4 personnes mais que j'en ai eu largement pour 8 donc à vous de voir !

Mousse régressive aux fraises, barbe à papa et Tagada !
DSCN3059T.jpg
Ingrédients :

Pour 4 personnes (8 pour moi !)

400 g de fraises
80 g de sucre ( 50 g et 30 g )
2  oeufs
15 cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine
16 fraises Tagada (40 pour moi - 4 par verrine + 1 pour la déco)
1 pot de barbe à papa

Préparation :

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 mn environ.
Laver les fraises, les équeuter puis en réduire 300 g en purée (je l'ai fait avec mon presse-purée) et couper les 100 g restants en petits morceaux. Porter la purée de fraises à ébullition puis y ajouter la gélatine ramollie et essorée. Laisser tiédir.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec 1 cuill. à soupe d'eau chaude et 50 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la purée de fraises.
Monter les blancs en neige en y incorporant progressivement 30 g de sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes et brillants. Les ajouter alors délicatement au premier mélange.
Monter la crème en chantilly puis l'incorporer également.
Enfin, ajouter les morceaux de fraises et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure (2 heures pour moi !!).
Au bout de ce temps, mettre 4 fraises Tagada dans le fond de chaque verrine (j'ai fait avec 2 sortes de verrines et je vous conseille fortement de choisir des verrines plutôt hautes que larges sinon on ne voit plus les fraises Tagada à la fin ), ajouter la mousse de fraises et laisser de nouveau reposer au frais pendant 2 heures.
Au moment de servir, mettre un peu de barbe à papa sur vos verrines et surmontez-là avec une fraise Tagada !
Et là ! J'attends de voir les personnes honnêtes qui me diront qu'elles n'ont pas réussi à n'en manger qu'une ! ah ah ah !

A suivre...

DSCN3057T.jpg
Cliquez sur la photo pour l'agrandir (si vous l'osez !)











DSCN3067T.jpg
Alors ? Une tite deuxième ?

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Published by Syssye - dans Desserts
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commentaires

fraizy 14/07/2012 14:02

Moi j'ai remédié à mon oubli, je me suis inscrite à la tienne. Bises et bonne journée.

Syssye 16/07/2012 13:08



Merci beaucoup  Bisous



Fraizy 10/07/2012 16:34

C'est fabuleux, c'est superbe, c'est gourmand et c'est délicieusement régressif. Wahouuuuuuuu j'adore, j'adore, j'adore. Je garde la recette en mémoire pour la refaire rapidement. bisous et bon
après midi.

Syssye 11/07/2012 14:47



Oh là là ! Mais qu'il est sympa ce commentaire  Ceci dit tu as raison c'est vraiment extra je t'assure !! Tu peux
essayer sans problème  (ps : je me suis inscrite à ta newsletter pour la peine ah ah ah !) Bisous et bonne journée



Gourmandises Assia 12/04/2012 22:35

délicieuse mousse fraise -barbe a papa,bisous

Syssye 12/04/2012 23:45



Merci  Bisous



Christelle Voyage-Culinaire 12/04/2012 10:36

Ohlala ah mais non mais là c'est pas possible !! Je ferme les yeux avant de baver sur mon clavier ah ah ah Pleins de gros bisous ma Syssye

Syssye 12/04/2012 11:31



Bave ma Christelle ! Bave !  Bisous (baveux lol)



Val 11/04/2012 13:29

C'est rigolo avec ce nuage rose sur le dessus! Bisous

Syssye 11/04/2012 15:47



Et c'est un bon petit nuage !  bisous