N. B. : Suite à de nombreuses réclamations ( 2 exactement !) et pour ne pas faire de jaloux ( 
) je tiens à préciser que j'ai un deuxième gendre "unique et préféré" ! 
.
Bonjour tout le monde, 
Hier soir j'avais rendez-vous à la maison avec mon assureur unique et préféré ( mais là je n'en ai qu'un ! ). Comme d'habitude celui-ci est arrivé avec plus d'une heure de retard ! Il était donc presque 20 H quand il est parti ! N'ayant rien prévu de précis pour le dîner (j'avais juste sorti des moules (décoquillées et pré-cuites) du congélateur) j'ai donc une fois de plus improvisé mais je vous assure qu'on s'est régalés !
Je ne sais pas si vous connaissez le riz à poêler Lustucru (cuisson 4 mn !) mais je peux vous dire que pour dépanner c'est génial et en plus c'est bon !!
Riz express aux moules !
Ingrédients :
Pour 6 personnes
500 g de moules congelées décoquillées et précuites
50 cl de bouillon de volaille (1 cube)
50 cl (environ 260 g) de riz à poêler (long grain) Lustucru
1 boîte de pulpe de tomate (400 g poids net)
1 boîte de petits pois (200 g poids net)
1 échalote émincée (surgelée en boîte pour moi)
1 gousse d'ail (surgelé en boîte pour moi)
2 cuill. à Soupe d'huile d'olive
Persil, ciboulette
Sel, piment d'espelette
Préparation :
Mettre les moules à décongeler selon les indications du paquet.
Dans une grande sauteuse (ou un wok) faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive, ajouter l'ail.
Ajouter ensuite le riz et bien remuer à feu doux pendant une minute environ.
Au bout de ce temps, ajouter le bouillon, la pulpe de tomate (avec le jus), les petits pois (avec leur jus), du persil et de la ciboulette ciselés (à votre convenance), un peu de sel (le bouillon étant déjà salé ne pas en mettre de trop 
) et du piment d'espelette (à votre convenance également). Remuer délicatement le tout et laisser cuire à feu moyen pendant 4 à 5 mn en mélangeant régulièrement.
Terminer en ajoutant les moules. Mélanger délicatement et prolonger la cuisson pendant 3 à 4 mn à nouveau. Le plat est prêt quand il ne reste qu'un peu de liquide et que le riz est tendre .
Si vous n'aimez pas les moules, vous pourrez toujours les remplacer par des cubes de jambon ou de poulet cuit par exemple.
A suivre...
Miam !
Re Miam !
/fdata%2F2246151%2Favatar-blog-1082023084-tmpphp2trMTc.jpeg){kind=avatar}
/fdata%2F2246151%2F%2Favatar-user-1555437-tmpphpnEIohw.jpeg){kind=avatar}
