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4 juillet 2012 3 04 /07 /juillet /2012 10:59




Bonjour tout le monde,

Aujourd'hui encore une recette très rapide et très simple, mais très bonne ! Alors, le titre peut vous étonner mais si je dis "mes" moules marinières c'est tout simplement parce que c'est comme ça que ma Maman les faisait et comme ça que je les fais aussi... .
Donc, cette précision donnée, personne ne pourra me dire : "mais c'est pas la vraie recette, parce que ceci, parce que cela, et patati et patata (et souris blanche et face de rat ) et pis c'est tout !
Je vous donne donc MA recette (quelle chance non ? ). On y va ...

Mes moules marinières !
DSCN3955T.jpg                                    (cliquer sur les photos pour les agrandir)

Ingrédients :

Pour 2 à 3 personnes (2 chez moi, mais bon...)

1,4 kg de moules de bouchot (très important! Il faut de la moule de bouchot sinon ce n'est pas la peine )
1 gros oignon
Persil ciselé (environ 2 cuil. à soupe)
25 cl de vin blanc sec
Huile de tournesol
Poivre

Préparation :

Rincer les moules à l'eau froide après avoir éliminé celles qui étaient cassées ou ouvertes (et qui ne se referment pas !), égoutter.
Eplucher l'oignon, le couper en deux puis l'émincer finement en lamelles.
Dans une grande cocotte, mettre un filet d'huile et y faire revenir l'oignon sans coloration.
Ajouter le vin blanc, le persil, du poivre et porter à ébullition pendant une minute environ. Arrêter alors la cuisson, couvrir et laisser "infuser" une dizaine de minutes.
Au bout de ce temps, porter à nouveau à ébullition et ajouter les moules aussitôt. Bien remuer et couvrir.
Poursuivre la cuisson à feu vif, en remuant délicatement de temps en temps, pendant environ 5 à 6 minutes.
Servir aussitôt avec une belle assiette de frites et régalez-vous !!
Pour les personnes qui débutent en cuisine, je précise que la cuisson des moules doit être très courte (en fait dès qu'elles sont ouvertes elles sont prêtes) sinon elles deviennent sèches et élastiques ! De plus, il ne faut pas manger les moules qui ne se sont pas ouvertes pendant la cuisson sous peine d'être malade .

A suivre...

DSCN3953T.jpg





Simple et bon ! Bref, efficace !





DSCN3951T.jpg

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commentaires

cherilou 10/07/2012 12:22

J'ai suivie ta recette hier soir et mes petites moules étaient succulentes ;)

Syssye 10/07/2012 13:43



Ah ! Ben tant mieux alors, j'suis contente  Bisous ma Nana (tu me tèl quand tu sors hein !)



céline 09/07/2012 22:16

hum j'arrive pour y goûter!!!
bisous

Syssye 10/07/2012 13:45



Ben tu viens quand tu veux et je t'en fais hein !  Bisous ma tite Céline



Puyfolaise85 06/07/2012 12:23

Je suis bien d'accord avec toi, la moule de bouchot c'est THE BEST of moule ;-)
Ca fait bien longtemps que je n'en ai fait. Je prend en note.
Bises et bonne journée.

Syssye 09/07/2012 16:34



Je dirais même plus, c'est la rolls des moules ah ah ah !! Bises et bonne journée



recettesdesorawel 05/07/2012 10:31

j adore les moules du coup j ai faim!! lol

Syssye 05/07/2012 13:05



C'est peu être un peu tôt pour les moules ah ah ah !  Bises et bonne journée



christèle 05/07/2012 08:00

rajoute une assiette en plus j'arrive!!!!!!!!
bon jeudi
bisous

Syssye 05/07/2012 13:01



Ok ! Pas de soucis  Bisous